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冷链监控是指在冷链物流过程中，通过温度监测和数据记录，实时掌握产品的温度和质量状况，以确保产品的安全和品质。为实现冷链监控，通常会使用各种温度传感器和监控系统，如红外线温度传感器、GPS、无线通信设备等。同时，冷链物流企业还需要建立完善的数据记录和分析体系，以便对温度波动和异常情况进行及时处理和报警。冷链监控的应用范围包括食品、、化工等多个领域，对于保障食品安全和提高物流效率具有重要意义。
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